力を合わせる「成」と天界と下界を行き来する高尚な「龍」という漢字を使用し、職人が力を合わせ、全ての人々に幸せをお届けできる蔵元になりたいとの想いから成龍酒造と命名しました。
「酒は料理の脇役であれ」をモットーに、郷土料理をはじめ様々な食事を引き立てる酒造りを目指しています。また、「酒は夢と心で造るもの」という理念を掲げ、工程の中に手作業を多く取り入れています。お米は、地元の味わいをお酒に活かすべく地元産にこだわり、水は西日本最高峰の石鎚山からの伏流水（弱軟水）を使用し、全体的に飲み疲れしない優しさを感じるお酒に仕上げています。